>

【科技日报】万年贡米的生长之路

- 编辑:6165金沙总站 -

【科技日报】万年贡米的生长之路

发布时间:2012年11月7日 来源:科技日报第8版 记者:李大庆

稻花香里说“万年”

伊朗拟将“坎儿井”申遗 菲律宾将稻作梯田申遗成功

6165com澳门老金沙 1

6165com澳门老金沙 2

中国还有多少农业文化遗产亟待认识

图片背后的故事

“野稻驯化,万年之源”。2012年,我国杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平为世界稻作文化发源地之一——江西万年亲笔题下了这8个字。

2011年06月12日 来源: 科技日报 作者: 李大庆

这不是一张普通的山水照片或风光照片。它是存放在中科院地理资源所研究员闵庆文电脑中的一幅照片。闵庆文曾在多次的学术交流与演讲中介绍过这张照片。

江西万年位于鄱阳湖东南岸,享有“中国贡米之乡”“淡水珍珠之乡”等美誉,而“世界稻作文化发源地”的称号则让这里拥有了世界知名度。2010年,继浙江省“青田稻鱼共生系统”之后,万年稻作文化系统也入选了联合国全球重要农业文化遗产名录,成为了第二批被列入其中的农业文化遗产。

周日特别策划

照片中的“湖”光山色位于我国江西省万年县。这里曾出土过已知世界上最早的栽培稻米,有12000年的历史。这里出产的万年贡米是曾向皇家进贡的一种原始的栽培稻,是迄今为止人类保留下来最早的栽培稻之一。山地是这里的特色,它决定了稻米生长的特殊性:由于山势的遮挡,这里的日照时间比其他地方要少2-4个小时;由于地势较高,这里的气温、水温、土壤的温度比其他地方也要低3—5摄氏度,稻子的生长时间比其他地方也要长一个月左右。正是由于大山的“培育”,这里历经上万个春秋驯化的稻米有了特殊的“情怀”:它的遗传基因使它能适应日照少、温度低的环境,而其他品种在这里难以生存;它的比同类都要长的生长周期又使它具有与众不同的口感。

1995年,一支中美联合农业考古队在江西万年的发掘有了重大发现。对江西万年仙人洞和吊桶环遗址的考古发现,不仅是当年全国考古十大发现之一,也对了解人类农耕历史意义非凡。遗址中新石器时代早期发现的栽培稻植硅石,将人类稻作的起源从7000年前又往前推移了5000年,江西万年由此也成为了人类所知的世界上最早的稻作起源地之一。

本报记者 李大庆

传统稻作品种是重要的遗传资源,利用水稻遗传多样性具有重要的生产意义。据在云南哈尼梯田地区的研究,利用水稻多样性栽培可以有效控制稻瘟病的发生,可以使每亩水稻净增量达到50%,同时减少60%的农药使用量,提高土地利用率10%到15%。联合国在2008年5月22日第14个“国际生物多样性日”时,确定主题为“生物多样性与农业——保护生物多样性,确保世界粮食安全”。“然而,经过上万个春秋才在一代又一代的选择中培育出来的优质贡米品种,如今面临着失传的危险。由于条件的恶劣,这里稻米的亩产也就300—500斤,老百姓不爱种。种稻远不如出外打工合算。”

事实上,即便不是考古发现让万年稻作“颇有来头”,万年的稻米在历史上也已赫赫有名。“万年贡米”的历史可追溯至南北朝,明朝进贡朝廷后成为了“代代耕食,岁岁纳贡”的贡米。现在,万年贡米也成为了万年乃至江西省主打的区域品牌。

6月11日是中国文化遗产日。上午,北京。贵州省从江县县长张文渊十分激动。他从全球重要农业文化遗产项目指导委员会主席李文华院士和项目协调人Parviz Koohafkan手中接过了授牌。自此,从江的“侗乡稻鱼鸭系统”成为全球重要农业文化遗产保护试点。

在闵庆文及其团队的努力下,联合国粮农组织于2010年6月14日将江西省万年县的“稻作文化系统”列为全球重要农业文化遗产保护试点。万年稻作的产业发展与文化保护协调之路,也许是中国农业的可持续发展之路。

考古专家研究认为,在遗址中发现的稻作遗存具有野、籼、粳稻特征,是一种野生稻向栽培稻演化的类型。而在相距不远的东乡县,上世纪70年代就发现了一片野生稻,而这种野生稻是遗存稻的祖型。

在中国,能够享受全球重要农业文化遗产的农耕系统只有四家。除了贵州从江外,还有浙江青田县的“稻鱼共生系统”、云南红河州的“哈尼稻作梯田系统”和江西万年县的“稻作文化系统”。

“野稻驯化起于是,烧土成器始于斯,刻符记事源于此,物食易换发于兹”是万年人引以为豪的四个“第一”,人类对水稻漫长的驯化栽培之路,在万年的水稻生产中可以寻找到其历史脉络和文化传承。在万年的水稻生产中,劳动人民创造出的油茶籽壳磨粉防虫、扎草人拒鸟、打桩排泉等等栽培管理方式,也是万年稻作文化形成的重要基础。

对许多中国人来说,自然遗产、文化遗产、非物质文化遗产早已耳熟能详,而对全球重要农业文化遗产则有些陌生。就在这个陌生的领域里,中国科学家正以锲而不舍的努力让世人、也让自己更多地知晓中国的农业文化遗产。

不过,值得关注的是,万年贡米原产地的面积事实上在不断减小。据了解,解放初期,万年贡米的主产地——万年裴梅镇有种植面积100公顷,产量25万公斤,后经土地承包到户、退耕还林等,其种植面积进一步减少,最低时甚至仅有7.4公顷。

传统农业中还有许多我们没有认识到的精华

“农业文化遗产是一种活态遗产,其保护的主体应当是维持农业生产体系与传承相应农业文化的农民。”联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组主席闵庆文曾撰文指出,“然而受经济效益和粮食问题的驱动,一方面农民会选择追求产量的现代化农业,选用单一作物品种,投入化肥、农药、除草剂等,造成传统耕作方式的改变和农业生物多样性的降低。”

“坎儿井”拟被伊朗申报为全球重要农业文化遗产保护试点,菲律宾稻作梯田被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产保护试点。每每想起这些,中科院地理科学与资源研究所闵庆文研究员的心里就不是滋味。“我一直在想,这些我们在中小学就知道的中国传统农业的精华为什么能够成为别国的农业文化遗产?”

事实上,这不仅仅是万年稻作文化系统面临的保护难题,也是农业文化遗产保护开发中的当务之急。

虽说我国是农业大国,但多数人对我国农业传统的精华仅知皮毛。“农业文化遗产就是让我们发掘各地农耕系统中蕴藏着的对生物多样性保护具有重要意义的综合农业系统,包括农业技术、物种、景观、民俗等多种农业文化形式。”闵庆文说。

闵庆文此前在接受《中国科学报》记者采访时就曾表示,发掘保护农业文化遗产意义重大,既是对“文化遗产”类型的拓展,又是对农业发展“基因”的保护,同时,还是开展科学研究的“平台”与科普宣传的“基地”,兼可促进地方发展的“可持续”。

2005年,联合国粮农组织将浙江青田县的传统稻鱼共生系统列为首批全球重要农业文化遗产保护试点。青田县方山乡的龙现村村民有稻田养鱼的习俗,并且已延续了1200年。在这个偏僻的小山村,采用稻田养鱼使农户既能获得维持生命的碳水化合物,又能获得一定的蛋白质营养。在田里,水稻为鱼类提供遮阴和有机物质,而鱼类又可以吞食害虫,有益于养分循环。

2004年开始,万年着手对贡米原产地进行保护,寻求更加可持续的保护途径。

今天刚被授牌的贵州省从江县的稻鱼鸭系统也很有特色。记者在从江县的侗族村寨采访时曾看到,清晨,侗家人挑着担子去田间劳作。担子的一头是饭、饮水及生产工具,另一头则是几只小鸭子。到了田间,农民就将鸭子放到水田里。

近年来,万年县将万年贡米作为区域品牌来打造,以“公司 合作社 基地”的生产经营模式推进贡米的产业化,将资源优势转化为产业优势。得益于得天独厚的生长环境,万年贡米已获得多个绿色产品标志,成为了驰名商标。产于万年基地的贡米较常规稻价格高出4倍以上,但仍供不应求,畅销市场。

从江县农业和扶贫开发局副局长谌洪光告诉记者,在从江当地,什么时候在哪块田中放养多大的鸭子,都有一定的讲究。主要是根据田中鱼的大小和田水的深浅而定,以鸭子的大小和放养数量不构成对鱼的生存威胁为原则。放养的鸭子可吃掉秧苗上部的虫子和一些较大的田间杂草。“稻鱼鸭共生构成了一个效益极高的资源循环利用、自成体系的生态经济系统。稻田为鱼类的生长提供了可持续的生态环境和有机食物,而鱼、鸭类则为稻子清除虫害和杂草,促进其良性生长。”

“以稻为媒,借稻扬名,以名聚力,借名兴县”,万年坚持弘扬稻作文化,并以此作为做强万年贡米品牌、推进旅游稻作化的基础。

而华南农业大学章家恩教授等人的研究也证明,相对于水稻单作系统,鸭稻共作系统对稻田土壤微生物群落数量、代谢活性和功能多样性的提高均有积极作用,稻鱼鸭共作系统总体抑制杂草效果显著优于其他稻作方式,它“降低了原来优势杂草的发生,是一种较好的可达到抑制杂草效果的稻作方式”。

迄今,万年已经举办了四届万年稻作文化旅游节,对仙人洞、吊桶环等遗址也加大了保护与开发,建立了遗址陈列馆,并打造了由仙人洞遗址、神农宫等景点组合而成的神农源风景区。

许多农业文化遗产正在向我们告别

2015年占地面积107亩的世界稻作文化主题公园开工建设,据了解,该公园以陶土文化、纪念石碑、雕塑造型、实体构筑等多种方式展现万年稻作文化的悠久历史。

传统耕作方式中有许多我们还未能全面深入了解的秘密。但现在这些秘密面临着永远失传的危险。随着城镇化的快速发展以及现代农业技术的大规模推广,传统农业技术的使用正在萎缩。

值得一提的是,2015年,作为国家展示项目中唯一的江西元素,万年稻作文化首次亮相世界舞台——在米兰世博会亮相184天,通过视觉、听觉和触觉等方式直观地展示,成为了中国农耕文化走向世界的又一张名片。

以江西万年县的稻作文化系统为例。经中外考古学家发掘和采样研究,证明了万年境内的仙人洞和吊桶环遗址是当今所知世界上最早的栽培稻遗址之一,稻作起源于1.2万年之前。而曾向皇家进贡的万年贡米则是一种原始的栽培稻,是迄今为止人类保留下来最早的栽培稻之一。“万年贡米原产地位于万年县裴梅镇荷桥村的李树源、百丈岭、尚家源三个村民小组的山垅田及周边山地。”万年县农业局局长陈章鑫告诉记者,荷桥村每天的日照比周边地区少3—4小时,气温、水温、土壤的温度也要低3—5℃,稻子的生长时间比外边要长一个月时间,因而这种米的口感极好。“但由于条件的恶劣,它的亩产也就300—500斤,老百姓不爱种。种稻远不如出外打工合算。”

《中国科学报》 (2016-07-27 第8版 区域)

经过上万个春秋才在一代又一代的选择中培育出来的优质贡米品种,如今面临着失传的危险。不仅如此,中国古代先民创造的间作套种、稻田养鱼、桑基鱼塘、梯田耕作、旱地农业、农林复合、砂石田、坎儿井、游牧、庭院经济等很多传统生态农业模式也都面临着生存危机。

与农业传统耕作一起面临消失威胁的还有农业文化。

6165com澳门老金沙,云南省红河州哈尼梯田管理局副局长张洪康描述起哈尼人的节庆习俗眉飞色舞:哈尼人的节日都与梯田劳作有关。像昂玛突节,就是每年播种前的一个祭祀节日;矻扎扎节是每年谷子扬花时过的节,新米节则是在谷子成熟即将收割时过的节。“现在如果农民都不种田了,这种节日还能保留住多少?只要农民留在梯田里,梯田文化就能保住。”

同样,在浙江青田,如果稻田里再也没有鱼儿游动了,谁还能理解传统鱼灯舞的真正内涵呢?

6165金沙总站,当然,用科学家的话说,现代农业的“全面”发展还使我们的生物多样性受到破坏。高产的杂交稻“断”了其他稻种的后路,使不同地域的稻种抗自然灾害的能力锐减。张洪康告诉记者一个可怕的数字:哈尼梯田现在实际能找到的种子有48种,而在红河州的元阳县,在杂交水稻进入该县之前,当地就有100多个水稻品种。在几千年的文明中适应生存条件的优良品种现在永远地告别了人类。而最不幸的是,这种“告别”还在发生之中。

抢救性“保护”

与一般意义上的自然遗产、文化遗产和非物质文化遗产相比,农业文化遗产的保护则有更难的一面:我们必须保住某一种传统的耕作方式才能保护住在它基础上产生的优良品种、可持续的生态农业以及各种文化习俗。但你有什么理由要求当地的农民舍弃经济价值高的生产活动而拘泥于传统耕作之中呢?这正是农业文化遗产项目的工作难处。

作为中科院地理资源所自然与文化遗产研究中心副主任和全球重要农业文化遗产中国项目办公室主任的闵庆文,有一个基本观点,就是在需要保护的农业遗产地,划出保护区,将传统农业作为一种景观农业、观光农业提高它的附加值。“虽然稻田养鱼不如单一种稻的,也不如单一养鱼的收入高,但稻田养鱼已成一个文化品牌、农业旅游胜地。客人们会到这里来参观,到这里吃特有的田鱼,‘堤内损失堤外补’。总体算来农民还是赚钱的。”已走过6年保护之旅的青田稻田养鱼的保护模式已取得了初步的成效。

“我不知道还有多少传统农业生产的秘密我们已经找到,肯定还有大部分没有找到,就因为还有许多秘密,所以我们要抢救性的先保护起来再说。如果等它消失了,还谈什么保护?”闵庆文说。

当然,农业文化遗产的保护工作还有很多的难处。华南农业大学原校长骆世明教授告诉记者,这几年,中科院地理资源所在扩大农业文化遗产的影响、推动该项工作的进展方面取得了不小的成绩。但它毕竟是一个研究机构,让它去做一项本该由政府去做的工作,勉为其难了。好在不少地方政府因为要申报农业文化遗产,还比较重视这项工作。

一位参与农业文化遗产保护工作的人说,从事这项工作有个最大的桎梏:部分领导认为,现在是大力提倡推广现代农业的时候,你们怎么天天讲保护农业传统?这东西出产值吗?

看来,中国的农业文化遗产保护还有很长的路要走。

本文由地球科学发布,转载请注明来源:【科技日报】万年贡米的生长之路